Bruschetta

Ingredientes:

·         Pão italiano ou baguete (cerca de 1 cm de espessura)

·         Tomates maduros (2-3 unidades)

·         Manjericão fresco (algumas folhas)

·         Alho (2 dentes)

·         Azeite de oliva extra-virgem

·         Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Preparação dos tomates:

1.    Lave bem os tomates e corte-os em cubinhos pequenos.

2.    Coloque os cubinhos de tomate em uma tigela e adicione sal e pimenta a gosto.

3.    Rasgue algumas folhas de manjericão fresco e adicione à tigela com os tomates.

4.    Regue com cerca de 2 colheres de sopa de azeite de oliva e misture bem. Reserve essa mistura para o passo 4.

Preparação do pão:

1.    Corte fatias de pão italiano ou baguete com aproximadamente 1 cm de espessura.

2.    Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto.

3.    Descasque os dentes de alho e corte-os ao meio.

4.    Esfregue a superfície das fatias de pão com metade do dente de alho, apenas para dar um leve sabor.

Grelhar o pão:

1.    Regue um pouco de azeite de oliva na grelha ou frigideira quente.

2.    Coloque as fatias de pão e grelhe-as por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado, até que fiquem levemente douradas e crocantes.

Montagem da bruschetta:

1.    Coloque as fatias de pão grelhado em um prato.

2.    Coloque uma generosa quantidade da mistura de tomate que foi preparada anteriormente em cima de cada fatia.

3.    Se desejar, adicione mais algumas folhas de manjericão fresco por cima para decorar.

4.    Regue um fio de azeite de oliva extra-virgem sobre as bruschettas antes de servir.

Agora é só aproveitar essa delícia! Essa receita rende aproximadamente 8 a 10 bruschettas, mas você pode ajustar as quantidades conforme necessário. Bon Appétit!